SBT10580-2011餐饮服务成熟度认证仓库、更衣室办理合格要求

  认证请求--合同评定--审阅策划--现场审阅--认证决议--颁布证书--获证后监督

  后勤办理合格要求1、仓库办理a)仓库有分区平面图,并有颜分,与什物相对应。b)食物库、非食物库分隔。c)一切物品都有清楚的标签和固定的摆放方位。d)原材料选用货架寄存,仓库内货架与经营规模相匹配,货架要求离地15cm,离墙10cm。e)货架上的物品按需用量、保质期分层寄存,散装物品运用通明塑料盒盛装,瓶、罐装物品应去掉纸箱摆放,每种物品应设置最高、最低存量及左进右出的标识,确保食物在保质期内运用。f)原材料索证完全,树立食物安全追溯机制。g)物品存取选用左进右出、先进先出,出人库记载完备。h)食物仓库或非食物仓库应分隔设置。i)消毒剂、除虫灾剂等化学物品应专间寄存,专人担任。j)冷冻(藏)库及彪炳用处的仓库应设置温度计(或湿度计)。k)设有仓库 办理员去向示意图。2、修理部分a)东西应采纳挂壁式定点寄存。b)修理器件应按需用量定点寄存,有最高、最低存量的标识,并有寄存分布图。c)电器开关及各式各样的管道运用规则色彩指明用处,经营场所市前、市后的作业灯宜选用专线。d)设有修东西的人去向示意图。3、职工更衣室a)职工更衣室应与其作业场地点同一建筑物内,每人一箱,不得在更衣箱外堆积杂物。b)更衣室应定人守时打扫,确保清洁无异味。

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